- 1 prk Lundenin sikanautaa
- 4 isoa tai 6 pienempää perunaa, kiinteä lajike
- 2-3 isoa sipulia
- voita
- suolaa, pippuria myllystä
- 4 keltuaista kuorenpuolikkaissa

1. Kuori perunat ja leikaa sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuumenna hiemn suolattua vettä kiehuvaksi ja käytä perunakuutioita siinä parin minuutin ajan.
3. Nosta kuutiot pyyhkeen päälle ja taputtele kuiviksi. Paista voissa matalalla lämmöllä hitaasti pehmeiksi.
4. Kuori sipulit ja tee siitä karkeahkoa silppua. Pehmennä voissa kypsiksi; älä päästä palamaan.
5. Ota liha purkista ja paloittele pieniksi kuutioiksi. Ruskista kuutiot rapeiksi öljyssä. Mausta hyvin mustapippurilla.
6. Tee perunasta lämmitetylle lautaselle yksi raita, sipulista toinen ja lihakuutioista kolmas. Korista annos keltuaiskuorella.

8. Tee mausteeksi sinappivaahtoa: vatkaa 2 prk kuohukermaa kovaksi vaahdoksi, johon sekoitat 1 dl:n Auran makeaa sinappia.

Resepti on lainattu Markku Haapion Jalostajalle kirjoittamasta Purkkiruokaa-kirjasta(Otava 2006).