1 vaalea vuokaleipä

Lohitäyte:

125 g Jalostaja Lohipasteijaa
200 g ranskankermaa
1 tl sitruunamehua

Munavoi:
5 kananmunaa
150 g Voimariinia

Koristelu:
200 g ranskankermaa
1 tuubi majoneesia
isoja katkaravunpyrstöjä
kurkkuviipaleita
sitruunanviipaleita
tuoretta tilliä

Valmista voileipäkakku päivää ennen tarjoilua. Poista leivästä reunat ja leikkaa leipä pitkittäin viipaleiksi. Keitä munat koviksi, kuori ja silppua munaleikkurin avulla. Sekoita munarouhe Voimariiniin vielä lämpimänä. Sekoita lohitäyte ja tarkista maku, lisää tarvittaessa hiukan suolaa ja mustapippuria.

Täytä voileipäkakun kerrokset vuorotellen lohitäytteellä ja ja munavoilla. Peitä kakku kelmulla tai foliolla ja aseta kevyt paino päälle. Nosta kakku kylmään maustumaan.

Koristele kakku tarjoilupäivänä. Sekoita ranskankerma ja majoneesi ja levitä kakun päälle ja reunoille. Sulata katkaravut siivilässä kuuman juoksevan veden alla ja valuta. Koristele kakku ja vie tarjolle. Voileipäkakku on edullinen, sillä katkarapuja ei tarvita koristeluun kovinkaan paljon.