- 1 purkki Jalostajan stroganoffia
- voita, suolaa
- valkopippuria myllystä
- 1 kg keitettyjä, jauhoisia perunoita
- 1 muna
- n. 3 dl vehnäjauhoja

Tämän ruoan juuret ovat idän mailla, mutta se on kotiutunut ruotsalaiseen husmanskostiin. Tervetuloa vain myös Suomen kotiruoaksi.

1. Jauha perunat tai paina perunalumiprässin läpi. Sekoita joukkoon muna, jauhot ja kouranpohja suolaa. Tee massasta tasainen taikina.
2. Tee taikinasta ranteen vahvuinen pitko ja leikkaa se kolmen sentin siivuiksi. Muotoile siivut laveammiksi ja tee niihin keskelle kuoppa.
3. Jos olet kiireinen, lämmitä stroganoffia sen verran, että saat reikäkauhaa käyttäen enimmät nesteet jäämään sivuun. Jos aikaa on enemmän, keitä kastiketta kolmanneksen verran kokoon. Täytä taikinapalojen kuopat lihakastikkeella.
4. Sulje kuoppa ja pyörittele taikinasta sopiva pallero tai kakku.
5. Keitä palleroita miedossa lihaliemessä parikymmentä minuuttia. Ne ovat valmiita, kun alkavat pyrkiä pintaan.
6. Tarjoile voisulan ja puolukoitten kera.

Resepti on lainattu Markku Haapion Jalostajalle kirjoittamasta Purkkiruokaa-kirjasta(Otava 2006).