- 2 prk Lundenin sikanautaa
- 1 prk Jalostajan hernekeittoa
- 1/2 dl kuohukermaa
- 3 keltuaista
- 2-3 rkl Aura-ruoanvalmistussinappia (tai Dijon- sinappia)
- mustapippuria myllystä
- ripaus cayennepippuria
- suolaa

1. Laita hernekeitto kulhoon ja sekoita kerma ohuena nauhana joukkoon. Lisää keltuaiset ja sikanauta pieninä kuutioina. Sekoita varovasti tasaiseksi, niin että lihanpaloja jää sattumiksi. Mausta massa sinapilla, pippureilla ja tarkista suola.
2. Pursota massa yleiskoneen makkarapursottimella tai pursotinpussilla possunsuoleen ja sido narulla haluamasi pituisia makkaroita.
3. Laita isoon kattilaan runsaasti vettä, lisää sekaan makkarat ja anna veden kuumentua lähes kiehumispisteeseen. Max 80 astetta. Makkarat saavat hautua vedessä, kunnes ne pyrkivät nousemaan pintaan. Nosta reikäkauhalla kattilasta jääkylmään veteen ja anna jäähtyä.
4. Nosta vedestä ja kuivaa hyvin. Paista pannulla kevyesti rapeiksi vähässä voissa tai öljyssä. Herkuttele makujuuresten kanssa.

Resepti on lainattu Markku Haapion Jalostajalle kirjoittamasta Purkkiruokaa-kirjasta(Otava 2006).