- 1 prk Jalostajan lihapullia
- 1/2 punaista paprikaa
- punaista garam masala -tahnaa
Intialaiset masala-, curry- ja tandooritahnat ovat erinomaisia paitsi säilykelihapullien, myös muiden kastikesäilykkeitten maustajia. Niitä kannattaa varata pari purkillista myös kesämökin keittiöön. Tahnat säilyvät kohtalaisen hyvin myös avattuina.
1. Halkaise paprika, poista siemenet ja paahda mustalaikkuisiksi joko uunissa grillivastuksen alla tai kesägrillin ritilällä kuoripuoli lämmänlähdettä päin. Jäähdytä ja vedä helposti irtoava kuori pois. Paloittele aika pieneksi.
2. Kuumenna pyörykät kastikkeineen kattilassa. Lisää paprikapalat ja 2 rkl (tai makusi mukaan) masalaa. Tarjoa jasmiiniriisin kera.
Resepti on lainattu Markku Haapion Jalostajalle kirjoittamasta Purkkiruokaa-kirjasta(Otava 2006).
|