- 1 pieni mustajuuri
- 4 perunaa
- 1 porkkana
- 100 g porsaan savukylkeä
- 1 omena
- 2 dl kermaa
- 1 rosmariinin oksa
- 1 rkl voita
- 1 rkl silputtua lehtipersiljaa
- mustapippuria, suolaa

1. Kuori juurekset ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keitä ne vedessä lähes kypsiksi. Kaada vesi pois ja nosta juurekset jääveteen, jotta kypsyminen tyrehtyy.
2. Leikkaa porsaankylki kuutioiksi ja paista ne paistinpannulla rapeiksi. Siivilöi rasva pois.
3. Kuori omena ja raasta kattilaan kerman sekaan. Lisää kattilaan rosmariinin oksa ja anna kiehua hetki.
4. Kuumenna juuresviipaleet ja kuutioitu porsaankylki kattilassa voin kanssa ja kaada makukerma päälle. Anna kiehua hetki. Mausta pippurilla ja suolalla. Lusikoi makujuureksia lautaselle ja lisää päälle kevyesti paistettu makkara.

Resepti on lainattu Markku Haapion Jalostajalle kirjoittamasta Purkkiruokaa-kirjasta(Otava 2006).