1 tlk Lundenin naudanlihaa
1 sipuli
1 tl öljyä
pieni rasia (45 g) anjovista + liemi
1/4 tl rouhittua mustapippuria
1 dl smetanaa
1 dl vettä

Paloittele säilykeliha paistinpannuun ja hauduta miedolla lämmöllä. Hiero pehmentynyt liha tasaiseksi massaksi. Kuullota sipulisilppu öljyssä, hienonna anjovisfileet ja lisää mausteet ym. aineet seokseen. Hauduta seosta pannussa niin kiinteäksi kuin haluat. Tarjoile lihatäytettä uuniperunoiden täytteenä tai taittele ohukaiset kolmioiksi ja täytä seoksella.