- 1 prk Jalostajan hernekeittoa
- 200 g pakasteherneitä
- puoli purkillista liha- tai kasvislientä
- 2 munankeltuaista
- 1 dl kuohukermaa
- 2 rkl paahdettua sipulia

1. Keitä pakasteherneitä hetki liemessä. Lisää hernekeitto ja aja tasaiseksi soseeksi tehosekoittimella. Kuumenna.
2. Vatkaa soppa, kerma ja keltuaiset nopeasti yhteen ja jaa kahdelle lautaselle. Ripota paahdettu sipuli pinnalle.
Pakasteherneistä soppa saa kauniin vihreän värin.

Resepti on lainattu Markku Haapion Jalostajalle kirjoittamasta Purkkiruokaa-kirjasta (Otava 2006)