- 2 prk Jalostajan hernekeittoa
- vettä tai lihalientä, sopivasti
- 1/2 savupotkaa tai 400 g savukylkeä
- 2-3 sipulia, pilkottuna
- 2-3 valkosipulin kynttä, ei pakollinen
- Auran sinappia, laji maun mukaan
- meiramia
- näkkäriä tai reikäleipää
- Jalostajan kinkkupasteijaa

1. Jos käytät savupotkaa, pyydä kauppiasta sahailemaan sitä vähän pienemmäksi.
2. Kuumenna kattilassa puoli litraa vettä ja laita potkanpalat siihen kiehumaan noin tunniksi. Nosta potka pois, anna vähän jäähtyä ja irroittele siitä syötävät lihat ja pilko ne. Helpommalla pääset, mutta maussa häviät käyttämällä palvikylkeä. Kuutioi sekin.
3. Aloita keiton teko sekoittamalla hernekeittopurkkien sisältö potkan keitinveteen, tai jos käytät kylkeä, vain 1/2 litraan kuumaa vettä tai lihalientä. Lisää vettä sen mukaan, kuinka paksuksi keiton haluat - älä kuitenkaan pelkkää lientä tee, rokan pitää olla tukevaa ruokaa.
4. Lisää myös 1-2 tl meiramia, jos käytät kuivattua, sekä pari lusikallista Auran sinappia. Makeampi versio on tässä hyvä, mutta muukin käy. Anna pulpahdella muutaman kerran - keittäähän ei enää tarvitse, kypsää ruokaa. Jos käytät tuoretta meiramia, lisää silppu viimeiseksi. Tuoretta meiramisilppua voit ripotella vielä keiton päälle tarjolle vietäessä.
5. Hienonna sipulit ja sekoita yhteen. Kata pöytään sipulihake ja sinappi, joilla kukin maustaa soppansa makunsa mukaan.
6. Tarjoa rokan seurana tuhtia näkkäriä tai hyvää ruisreikäleipää. Voitele leivät Jalostajan kinkkupasteijalla.

Vinkkejä!
- Raasta reilun kokoinen porkkana raastimen karkealla terällä. Laita raaste jokunen minuutti ennen soppa-ainesta kiehumaan. Saat lisää makua ja ruokaisuutta.
- Jos joukossa on kasvissyöjiä, tee keitto kasvisliemeen ja käytä Jalostajan kasvishernekeittoa. Kata kuutioidut lihat eri kulhossa pöytään. Lihansyöjät tässä hieman kärsivät, mutta antavat sovun nimissä anteeksi.

Resepti on lainattu Markku Haapion Jalostajalle kirjoittamasta Purkkiruokaa-kirjasta (Otava 2006).