n. 500 g possun ulkofileetä
1 rkl öljyä
0,5 tl suolaa
mustapippuria

Kastike:
2 dl omenasosetta
2 dl omenamehua
1 rkl vahvaa lihalientä tai lihafondia
1 rkl Auran Sinappi dijonia

Ruskista filee joka puolelta paistinpannussa. Sivele pintaan suola ja pippuri. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, kunnes lihalämpömittari näyttää hieman yli 70 astetta. Anna fileen tasaantua folion sisällä ennen viipalointia. Leikkaa ohuiksi siivuiksi. Tarjoa lohkoperunoiden, omena-sinappikastikkeen ja vihersalaatin kanssa.

Kastike:
Sekoita kattilassa omenamehu ja -sose. Mausta lihaliemellä ja Auran Sinapilla. Kuumenna ja anna kiehahtaa.